Hà Giang không những nổi tiếng với những điểm tham quan tuyệt đẹp thu hút nhiều du khách trong nước và quốc tế mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn ẩm thực ngon tuyệt cú mèo. Trong bài viết này, DU LỊCH HÀ GIANG giới thiệu tới du khách Top 8 món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Hà Giang phần 1

1. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là món ăn rất hấp dẫn du khách khi đến với Hà Giang. Từ loại củ độc àm đồng bào người Hà Giang đã chế biến thành món ăn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này du khách có thể thưởng thức quanh năm tại các quán ở chợ vào lúc chiều tối. Món ăn này sẽ giúp du khách quên đi mọi mệt mỏi, ngủ sâu hơn sau một ngày dài.

2. Thắng cố

Thắng cố là món ăn rất hấp dẫn du khách bởi sự đặc biệt của hương vị nơi miền núi. Thắng cố Hà Giang mà thưởng thức cùng với rượu ngô thì ngon tuyệt cú mèo. Thắng cố được chế biến từ nội tạng ngựa và bò, khi múc ra thì nóng hổi vừa ăn vừa thổi. Bên ngoài có thể thưởng thức thắng cố với bột canh. Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt tiêu tạo nên món ăn ngon tuyệt cú mèo vào những ngày trời lạnh.

3. Thịt gác bếp

Thịt trâu hoặc lợn gác bếp được biết đến là món ăn ngon tuyệt cú mèo ở Hà Giang. Thịt được tẩm các gia vị như ớt, gừng, mắc khén rồi sau đó xiên vào những que to rồi treo lên gác bếp. Món ăn này khi thưởng thức sẽ thấy hương vị thơm ngon tuyệt vời. Du khách đi du lịch Hà Giang nhớ thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

4. Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách là món ăn rất hấp dẫn khi du khách đến với Hà Giang. Món ăn này có thể được chế biến bằng cách nướng, hấp, kho tùy theo sở thích của mỗi người. Ngon nhất phải kể đến lòng, dồi và thịt bụ của thịt vì khi được chấm với hạt xẻn, hạt dổi, ớt xanh sẽ có hương vị ngon tuyệt cú mèo

5. Chè Shan tuyết

Chè Shan tuyết là loại chè có hương vị rất tuyệt vời khi mà thưởng thức lần đầu thì sẽ nhớ mãi. Chè được trồng giữa núi rừng và hợp thổ nhưỡng của Hà Giang mới trọn vẹn hương vị thơm ngon. Để pha trà Shan tuyết ngon nhất là sẽ phải dùng nước trên núi chảy về mới có hương vị ngon nhất. Khi thưởng thức trà sẽ thấy chan chát nhưng sau đó hương vị sẽ thơm và ngọt.

6. Thịt chuột La Chí

Thịt chuột La Chí là món ăn rất độc đáo được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này được người dân địa phương bắt vào mỗi mùa lúa chín Sau mùa gặt là họ vào rừng đặt bẫy. Món thịt chuột ở đây được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: nướng, xào, treo gác bếp… Thịt chuột nướng ăn rất thơm ngon, dai dai. Còn thịt treo gác bếp thì sẽ quắt lại và khá cứng nhưng khi vùi vào tro nóng rồi nhấm rượu thì lại ngon tuyệt cú mèo.

7. Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là món ăn sáng ngon tuyệt cú mèo ở Hà Giang. Món ăn này được tráng rồi đập thêm trứng vào lớp bánh trắng ngần đó rồi sau đó được cuộn lại. Khi thưởng thức bánh cuốn trứng Hà Giang thì sẽ ăn kèm cùng bát nước lèo nóng hổi sẽ mang tới hương vị trọn vẹn nhất. Bát nước dùng có ít hành và giò trắng tạo nên hương vị nhớ mãi dành cho du khách.

8. Phở chua Hà Giang

Phở chua Hà Giang là món ăn có hương vị chua chua nhưng rất lạ miệng. Món ăn này là đặc sản của Hà Giang được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này ăn rất mát vào mùa hè nên là món khoái khẩu của nhiều du khách.